ARROSSOS I MOLT MÉS

ARROSSOS I MOLT MÉS

Editorial:
DRASSANA
Any d'edició:
Matèria
Gastronomia
ISBN:
978-84-122265-7-7
Pàgines:
245
Enquadernació:
Otros
Disponibilitat:
Disponibilitat inmediata
Col·lecció:
TASTAOLLETES

Descompte:

-5%

Abans:

21,95 €

Desprès:

20,85 €

Arrossos i molt més no és a soles un llibre de receptes, encara que en tinga un fum, 92 en total. Sobretot és un manual per a portar a una altra dimensió l?afició que els valencians tenim a cuinar i menjar arròs. Sobre la base d?un amor indissimulat per la gastronomia, l?obra té tres coordenades bàsiques que ens canviaran el punt de mira: les varietats d?arròs que s?adapten a cada elaboració, el caldo amb què es cuina l?arròs i la incorporació de tècniques com el liquat. Arrossos tradicionals, especials, de peix, de marisc, de carn, en paella, melosos, al forn. Des de la paella valenciana clàssica fins a l?arròs sec de Cochinita pibil, Ximo Carrión desplega tot un univers de creativitat gastronòmica i compartix els arrossos de la seua vida que, des d?ara, també ho seran de les nostres. Carrión és un apòstol vocacional de la cultura de l?arròs i en este volum ens mostra els seus coneixements en tota la seua plenitud. A banda de consells, tècniques, pinzellades històriques i anècdotes que permeten una lectura agradable, Fentdetutto ens oferix molts arrossos que són fruit de la seua experimentació i que no dei

Altres llibres de l'autor

  • ARROCES Y MUCHO MÁS
    -5%
    Titulo del libro
    ARROCES Y MUCHO MÁS
    CARRION XIMO
    Arroces y mucho más no es solo un libro de recetas, aunque tenga un montón, 92 en total. Sobre todo es un manual par...
    Disponibilitat inmediata

    21,95 €20,85 €