PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

Editorial:
AMV EDICIONES
Año de edición:
ISBN:
978-84-128793-6-0
Páginas:
662
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
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Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azúcar, etc.