LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-17720-42-1
Páginas:
1280
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

Descuento:

-5%

Antes:

100,00 €

Despues:

95,00 €
Comprar

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica
Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico y referencial.

Otros libros del autor

  • ESCAPE GAME - PERDIDO EN LA MEGA GAME
    -5%
    Titulo del libro
    ESCAPE GAME - PERDIDO EN LA MEGA GAME
    LAROUSSE EDITORIAL
    íTienes 60 minutos para salvar a tu mejor amigo y salir de este laberinto pixelado!Tom lleva 24 horas desaparecido. ...
    Disponibilidad inmediata

    8,95 €8,50 €

  • ESCAPE GAME - ATRAPADO EN ARKHAM
    -5%
    Titulo del libro
    ESCAPE GAME - ATRAPADO EN ARKHAM
    LAROUSSE EDITORIAL
    íTienes 60 minutos para escapar de una pesadilla digna de Lovecraft!Tu visita de negocios a Arkham vira inesperadame...
    Disponible en 1 semana

    8,95 €8,50 €

  • LA PREHISTORIA
    -5%
    Titulo del libro
    LA PREHISTORIA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Este libro permite retroceder en el tiempo para conocer a nuestros antepasados, descubrir dónde habitaron los primer...
    Disponible en 1 semana

    9,95 €9,45 €

  • ARTE-TERAPIA BUDISMO
    -5%
    Titulo del libro
    ARTE-TERAPIA BUDISMO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Mandalas, ruedas del Dharma, árboles del Despertar, flores de loto, estatuas de Buda evocadoras de la India, del Tíb...
    No disponible

    5,95 €5,65 €

  • DICC. MINI ESPAÑOL-ALEMÁN / DEUTSCH-SPANISCH
    -5%
    Titulo del libro
    DICC. MINI ESPAÑOL-ALEMÁN / DEUTSCH-SPANISCH
    LAROUSSE EDITORIAL
    & #8208; 16.000 entradas & #8208; 25.000 traducciones & #8208; Abundantes frases hechas, locuciones y no...
    Disponibilidad inmediata

    7,50 €7,13 €