LA MARBACOA

LA MARBACOA. MARISCOS Y PESCADOS A LA PARRILLA

Editorial:
DEBATE
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
979-13-87600-88-4
Páginas:
200
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
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Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pescados y mariscos con la célebre parrilla es lo que se ha denominado «marbacoa». Con más de treinta recetas, el chef Óscar Manresa y el periodista Toni Garcia Ramon reivindican las virtudes de los productos del mar en un terreno poco explorado en los libros de cocina.