LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ
ebook

LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ

Editorial:
PLANETA PERÚ
ISBN:
978-612-319-306-5
Formato:
Epublication content package
Derechos eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
DRM
Si
Colección:
FUERA DE COLECCIÓN

5,99 €

La cocina en el Virreinato del Perú es un libro excepcionalmente bien documentado y de muy grata lectura sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajilla, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.

Otros libros del autor

  • COCINA LIMEÑA
    ebook
    Titulo del libro
    COCINA LIMEÑA
    LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES
    Fundamental aporte a la reconstrucción de la cocina limeña histórica, con recetas y reseñas de potajes que se han de...

    5,99 €

  • LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
    ebook
    Titulo del libro
    LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
    LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES
    Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y g...

    5,99 €

  • LA COCINA COTIDIANA Y FESTIVA DE LOS LIMEÑOS EN EL SIGLO XIX
    ebook
    Titulo del libro
    LA COCINA COTIDIANA Y FESTIVA DE LOS LIMEÑOS EN EL SIGLO XIX
    LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES
    Diversos sucesos políticos y económicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la población limeña; y sobre...

    4,99 €

  • EL CAMARÓN
    ebook
    Titulo del libro
    EL CAMARÓN
    LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES
    Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el ...

    5,99 €

  • LIMA: SUS OTROS SABORES
    ebook
    Titulo del libro
    LIMA: SUS OTROS SABORES
    LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES
    Volumen 3 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez Hua...

    4,99 €